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富拓企业服务

来源:百宝汇网   作者:焦点   时间:2024-07-16 04:44:42
核心提示:“消费赛道足够宽,瑕疵周期足够长,盘点典型的餐饮富拓企业服务长坡厚雪大赛道,可以将心注入,起融剩下的资雾安心交给时间,正确地做事并做正确的花虚事。”

作者 | 餐饮老板内参 张铎

近些年来,虚实餐饮行业一直是瑕疵消费投资的热门赛道之一。据餐里眼数据研究院多渠道不完全统计,盘点2023年全年餐饮行业融资事件共132起。餐饮

但经过比对筛选后,起融从132起融资事件中,资雾剔除了48家存在“瑕疵”的花虚融资事件。

最终我们整理出84起融资事件。虚实其中包含餐饮连锁62起,瑕疵供应链及服务商22起。

84起融资事件

透露哪些信息?

融资额方面,整个餐饮业的投融资继续降温。除未透露融资金额的融资事件外,获得过亿元的融资事件仅有12件。

其中包括新中式烘焙连锁泸溪河、小餐饮加盟连锁孵化企业墨比优创、新徽菜餐厅连锁小菜园、精品咖啡连锁M Stand、现制酸奶连锁茉酸奶、连锁餐饮数字化头部服务商奥琦玮、商业大数据和AI智能决策技术企业数位大数据等。

从投融资轮次分布看,大部分融资停留在早期,33笔投资处在种子轮&天使轮阶段,走到F轮的为B2B食材供应链服务商乐禾食品。

2023年出现了3次并购事件,1月火锅连锁小龙坎全资收购蜀大侠,2月书亦烧仙草收购霓裳茶舞60%股份,3月千味央厨收购味宝食品剩余股权。

7月金科服务公告称拟收购团餐公司上海荷特宝配餐,取得其最多66.85%的富拓企业服务股权,但目前交易尚未完成。

分赛道看,茶饮与咖啡仍占据大头,分别为15起和12起,小吃则有11起。

茶饮和小吃融资中,“新中式”标签浓厚,各种新中式国潮茶饮、中式炸鸡连锁获得融资。

咖啡赛道则不断细分,有花果香型咖啡连锁Au Cafe、谷物咖啡连锁悠小咖 UPLAYER、以及主打“非洲咖啡”的小咖主。

烘焙融资有明显降温,降温幅度更大的应该是粉面赛道。今年仅有爆爆姐螺蛳粉、柒点螺蛳粉、碗丰亭板面、粉大大四家企业获得融资,金额在百万级别。

获得融资的餐饮企业,注册地位于上海的有12家,北京的为11家,江苏、浙江分别为8家。

从时间上看,2月份和3月份的融资事件最多,分别12起。

48起“瑕疵”融资?

雾里看花,虚虚实实

早在今年5月,内参君就发现了一些蹊跷。部分餐饮融资讯息“相似度极高”:“愚公炸串”“龙门炸串”都是A轮3000万,都是要充分共享投资方的互联网大数据、餐饮、供应链等复合型基因,都是要打造符合现代年轻人消费审美和消费习惯的新型小吃样态。

两者的融资讯息都是从自媒体账号发出,企业并未作工商变更,彼时,名为愚公炸串的门店有100家,但是全国分布很散,名为龙门炸串的门店只有8家门店(如今已清零)。在一些视频和文章下,有网友声称被骗。

因此,在此次融资盘点中,内参君花费大量时间对融资讯息进行溯源,综合工商信息、大众点评在营门店数等信息进行筛选,找到了不少存在“瑕疵”与问题的融资事件。

A 高仿品牌频出,一些企业已经在地方媒体的报道中“翻车”,或遭到官方否认。

首先是热门赛道咖啡与茶饮,今年出现各种“高仿”瑞幸咖啡的品牌。比如有报道称“轻卡鹿”获得北美Blackstone Fund Management LLC投资,“两瑞咖啡”获得贝恩资本投资。

但高仿并非没有代价,尤其涉及牵扯到虚假宣传和诱骗上。

12月16日,合肥市公安局包河分局发布“警方通告”称:2023年10月7日,该局对轻卡鹿品牌管理有限公司涉嫌合同诈骗案立案侦查,包河分局已对犯罪嫌疑人王某等十三人采取刑事强制措施。

10月份两瑞咖啡被山东电视台生活帮节目的报道显示,山东两瑞品牌管理有限公司被爆出假冒瑞幸旗下子品牌招商,相关部门表示会介入调查。

类似的还有今年7月宣称融资的“默啡咖啡”。安徽商报报道称,甘肃、广东、山东等地的多位投资商表示其在加盟合肥“默啡”咖啡店的过程中,遭遇了“诈骗”。记者探访时发现,默啡公司已人去楼空,前员工称默啡公司与“轻卡鹿咖啡”有关联。

同样人去楼空的还有“东芳叶”,这家公司宣称在四月获得了美团龙珠的融资。今年10月,河南电视台都市报道报道称,全国多地商户反映,说他们本想加盟蜜雪冰城,但由于资格没过审,被骗加盟了根本不存在的“子品牌”东芳叶。意识到被骗想讨要说法时,找到河南食在味至餐饮管理有限公司,却发现这里已经人去楼空。

中式汉堡也是热门赛道之一,源码资本曾投资了中式汉堡的头部品牌塔斯汀。

2023年,有报道称,多个中式汉堡品牌获得了源码资本或源码旗下基金的投资,包括4月份的奥丁顿汉堡,9月份奔跑的熊猫,11月的翰堡功夫。但接近源码资本的人士向内参君表示,“不符实”。

B 从国家企业信用信息公示系统中,也可以找到一些“不寻常”的融资。

2023年10月有报道称,小吃餐饮现代化连锁品牌“山东新梦想餐饮管理有限公司”荣获A轮融资5000万,投资方为“国正资本”。还有报道指,其是集餐饮管理和供应链创新为一体的企业。

但翻开国家企业信用信息公示系统,“山东新梦想餐饮管理有限公司”在2023年8月21日之前,名为“山东迈诺建设工程有限公司”。此前的经营范围,也与餐饮无关。一个建设工程公司,摇身一变成为“餐饮巨头”,并非寻常。

不同寻常的还有“宏琰国际”。2023年3月,有报道称,专注供应链及餐饮连锁巨头企业“宏琰国际集团”再次完成1.2亿A轮融资加持,称其在出行消费、餐饮消费和创新零售三大领域均获得了较高的市场地位....在全球拥有超过1800家酒店及餐饮连锁门店。

但在相关报道中,宏琰国际集团的配图似乎存在问题。在报道中,其配图经过PS处理,所出现的图片并非是“宏琰国际集团”的总部大楼,而是广东珠江新城的雅居乐中心。原始素材可以在图库网站中购买。

北京宏琰国际品牌管理有限公司还曾因“通过登记的住所或者经营场所无法联系”被列入经营异常。

其曾用名包括:“北京中视海纳国际广告有限公司”“人人优品国际贸易(北京)有限公司”“三六五(北京)物业管理有限公司”。直到2022年经营范围变更时,才加上“餐饮管理”。如果是“借壳”,选择这样一家公司,也并不“寻常”。

C 一些宣传报道,结合大众点评的门店数据,也可以看出一些异常。

一些宣传报道其实“一眼假”,经过溯源可以发现,他们先被自媒体个人号发布,然后被爬虫抓取。

“观澜微生活”在2月发布了鲜果茶品牌“优莱客”的融资信息,称“优莱客成为合肥市及周边地区的龙头茶饮品牌,在合肥开设门店30+,在合肥市消费者心目中有较高评价。”但大众点评显示,优莱客在合肥目前仅在营4家门店,均位于合肥市长丰县,实际状况与报道不相符。

“知了快讯”在3月发布“豆校长荣获A+轮融资5000万,服务再度升级”的文章,开头的话术和前面提到的愚公炸串、龙门炸串类似。文章后半部分还出现了以“加盟商”口吻的文字内容。

查询大众点评可以发现,豆校长榴莲臭豆腐的门店分布也并不寻常,门店分布于营口、吕梁、汕尾、永康、大连、重庆等等。每个城市仅有1家门店,寥若晨星。与一般餐饮连锁的开店逻辑并不相符。

企媒创氪同样也在3月发布招财猫能量茶母公司“无锡荃仕品牌管理有限公司”,获得A轮5000万融资的消息,文章中提到“在华东地区拥有较好的销售业绩”,但在大众点评上,切换到无锡,可以发现无锡的门店已经歇业关闭,在营门店只有太原一家,秦皇岛门店尚未开业。实际状况似乎与报道并不匹配。

此外,内参君对下半年一些融资讯息溯源时,在第三方工商查询平台链接,发现其中大部分文章已被删除。

一位投资者对内参君表示,一些餐饮品牌拿了资本的钱之后,在加盟势能上很强,因为资本方背书了很多东西。在他看来,一些虚假融资讯息,很像是加盟品牌方自导自演。弄了个假讯息,说这个某某资本投资的,这样在放加盟割韭菜的时候,似乎比较方便。

2023年融资品牌分析

现象级事件及背后的趋势

我们还是回到那些真实的,有影响力的融资事件。

2023年刚开年,餐饮赛道就发生一起并购事件,小龙坎成为了蜀大侠的全资控股股东。在小龙坎合并蜀大侠后,总门店数字增至1200家,直追海底捞。针对此事,小龙坎的相关负责人曾回应,其目的在于更好实现双方品牌的长期发展,对资源进行整合。调整后,双方品牌将坚持前端独立运营,后端资源整合策略,以优化供应链,最终实现合作门店降本增效,实现多方共赢。

这其实也是2023年唯一一笔火锅品类的融资。根据中国饭店协会与美团团购联合发布《2023火锅品类发展报告》,2023年火锅连锁化率达到23%,连锁化率持续提升,但近三年仅增长3个百分点,增长略显乏力,这也预示着行业逐渐进入存量竞争时代,火锅行业竞争越来越激烈,价格、品类、场景等全方位开启内卷。

2023年1月,中式点心潮牌虎头局宣布完成数千万人民币B轮融资,投资方为红杉中国和GGV纪源资本。但在3月底,虎头局被爆资金链断裂、拖欠工资与供应商货款等等,线下门店接连关停。武汉地区虽仍有虎头局门店,但从网上公示的营业执照看,经营者并非虎头局的关联公司,而是独立运营。

三年的时间,虎头局完成了从无到有,被VC抢着上车,估值20亿,到濒临倒闭的旅程。在尚未盈利的情况下,即时在2022年的黑天鹅时刻,虎头局仍在不断烧钱,压力开店。这并不是一个可持续的玩法,也不再可行。在消费者和资本捂紧口袋的当下,每家餐饮企业都需要回归餐饮逻辑,重新审视和调整商业模式,以寻求更为持久和稳定的发展。

2023年6月,茶百道获得新一轮融资,由兰馨亚洲领投,多家知名投资机构跟投,这是茶百道创立十余年第一笔公开融资。两个月后,茶百道提交IPO招股书,并在12月获得证监会的境外发行上市备案通知书,这意味着茶百道已经取得香港上市聆讯的前置要求,在上市长跑上领先其他筹备上市的茶饮企业。

在整个2023年,一共传出至少5家新茶饮品牌被爆正在准备港股和美股IPO,茶百道之外,还包括今年1月2日同时递交招股书的蜜雪冰城和古茗。集体奔向IPO的背后,是新茶饮已经进入竞争白热化的红海阶段,对茶饮品牌而言,非常考验现金流,当一级市场流动性趋紧,通过IPO获得更多筹资渠道与更多资金的机会,从而进一步巩固市场地位,加速发展,走得更远。

2023年11月,君乐宝斥资战略入股茉酸奶,持有30%的股份。这是茉酸奶的首次公开融资,茉酸奶是现制酸奶赛道中最显眼的品牌之一,双方的战略合作显然具有明显互补性,茉酸奶的奶源有了保障,君乐宝也有了规模客观的下游客户。不过一个相似的案例却走着不同的走向,12月新希望乳业拟将现制酸奶品牌“一只酸奶牛”剥离出上市公司体系。

在调整价格带的新茶饮衬托下,动辄30-40元一杯的现制酸奶被冠上了价格刺客的帽子。高售价的背后虽然代表着较厚的利润空间,但也影响着复购率。面对酸奶品类的爆发式增长,喜茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草也纷纷上架了相关产品,以更高的性价比抢夺品类红利,未来或许也有更多品牌卷入价格战,现制酸奶品牌寻找强有力的价值支撑点,建立品类护城河尤为重要。

2023年12月,聚焦新徽菜的小菜园宣布完成新一轮融资,投资方为加华资本。这是继今年3月完成首轮融资后,加华资本对小菜园的再次投资,累计投资金额5亿元人民币。加华资本的这笔投资,则是大众餐饮市场今年的最大一笔融资。小菜园的门店数也从3月份的400家扩张到年底的500家,均为直营门店。

小结

过去的一年,科技投资火热,消费投资承压。加华资本宋向前多次在演讲和受访中,强调不能把消费和科技对立起来,让市场做一道“二选一”,他认为,“消费赛道足够宽,周期足够长,典型的长坡厚雪大赛道,可以将心注入,剩下的安心交给时间,正确地做事并做正确的事。”

潮起潮落,无论餐饮消费的投资向何处去,唯一不变的是,餐饮是长坡厚雪、穿越周期的长青赛道,充满了持久的潜力与广阔的发展空间,每个餐饮人需要的不仅是短期的行动,坚持和耐力将成为通往成功的关键。

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责任编辑:综合